계란장조림 마약계란장 만들기
계란장조림 마약계란장 만들기
계란장조림 밑반찬으로 두고 먹기
맛있어요
아이들도 좋아하는 완전식품
계란장조림 마약계란장으로 만들기 해봣어요
계란장조림 들어가는 재료는
계란 삶은것, 간장, 멸치, 다시마,물, 설탕, 대파, 다진마늘,고추
먼저 계란을 삶아 껍질은 벗겨 준비해요
계란 크기가 작을것으로 했어요
계란중에 제일 작은 크기로요
계란 색깔이 다양하죠
직접 계란농장에 가서 사온거에요
그래서 크기도 모양도 좀 제각각이에요
계란에 난각번호가 있는데
제일 끝자리가 1인것이 가장 좋아요
왜냐면 1이라고 적혀있는 달걀은
농장에서 풀어놓고 키우며, 생산된 달걀이라고해요
4번 같은 경우는 닭장속에서 좁게 지내며
낳은 달걀이라고 하네요
농장에서 가서 직접 사온거라
제꺼는 난각번호가 찍히기 전이라
난각번호가 없어요
물 2컵 정도를 냄비에 넣고 멸치와 다시다를
넣어 먼저 끓여 육수를 내주었어요
잔멸치라 많은 육수는 우러나지 않지만
계란장조림과 같이 먹을수 있다는 장점이 있죠
대파를 쫑쫑 썰어 두었어요
육수를 다 끓이고 나서 불을 끈 상태에서
넣어야 해요
다진마늘도 직접 칼등으로 찌어 준비해두었다가
불을 끈 상태에서 대파와 다진마늘를 넣어주어야 맛있어요
간장은 컵 4분의 1정도만 넣었어요
설탕도 간장과 동일한 양으로 넣으면 됩니다.
모든 음식이 맛을 내려면
보통 1대1로 하면 맛은 나요
그때부터 1대 2로 할지 1대3으로할지
자신의 입맛에 맞게 맞춰나가는 거죠
멸치와 다시마 육수가 어느정도 우러나면
간장과 설탕으로 넣어 한소끔 끓여주고
불을 끕니다.
준비해 두었던 대파와 다진마늘을 투하
기호에따라서 매운 청양고추를 넣어도 되고
그냥 고추를 넣어도 되고
고추가 싫으면 안넣어도 맛은 있어요
계란장조림이니 계란이 빠지면 안되죠
제일 마지막에 계란을 넣어 섞어요
1시간 있다가 또 한번 뒤집어서
간장물이 골고루 베이게 하면 계란장조림
정말 맛있는 마약계란장이 완성됩니다.
남녀노소 누구나 좋아하는 완전식품
계란으로 계란장조림해봤어요
너무 맛있어 자꾸자꾸 손이가는
마약계란장이라고도 하죠
밑반찬 없을때 해두면
영양 걱정 없이 완벽한 영양을
취할수 있는 계란장조림 만들기 해서
준비해두면 정말 든든하답니다.